GastroView · Baustein 02

KI-Speisekarte — Analytics-Dashboard

So behalten Sie als Gastronom Umsatz, KI-Erfolg und Qualität im Blick. Beispiel: Ristorante Bella Vista.

9:41●●● 5G 🔋
📊 Analytics · UltraView Intelligence Engine
💰 Umsatz
🤖 KI-Erfolg
⭐ Qualität
🛠️ Office
47
Bestellungen
84%
Tischauslastung heute
68,90 €
Ø Umsatz / Tisch
▲ +12% ggü. Vorwoche
27,40 €
Ø Umsatz / Gast
▲ +9% ggü. Vorwoche
Woche-über-Woche
18.240 €
▲ +14% ggü. Vorwoche
Mo
2.150 €
Di
2.300 €
Mi
2.850 €
Do
2.400 €
Fr
3.200 €
Sa
3.700 €
So
1.640 €
Umsatz nach Kategorie
18.240 €
Umsatz
diese Woche
Hauptgerichte42%
Weinkarte24%
Vorspeisen14%
Getränke12%
Desserts8%
Auslastungskurve · heute
11h13h15h17h19h21h23h
+18%
Bon-Wert ø (KI-Upsell)
12
Sprachen genutzt
🤖 KI-Feature-Erfolg
Bundle-Annahmequote (KI-Menü-Bundle statt Einzelbestellung)38%
Upsell-Erfolgsquote (Wein-Empfehlung angenommen)61%
Quiz-Teilnahmequote (spielen mit, Ø 6/10 Punkte)72%
Meistverkaufte Gerichte
Tagliolini Tartufo
38x
Filetto di Manzo
31x
Vitello Tonnato
24x
Tiramisù
19x
Meistverkaufte Getränke
Brunello di Montalcino
44x
Prosecco
35x
Vermentino
26x
San Pellegrino
19x
Espresso
15x
⭐ Ø Sternebewertung pro Gericht
Tagliolini al Tartufo4,8 ★★★★★
Filetto di Manzo4,7 ★★★★★
Cappuccino4,6 ★★★★★
Vitello Tonnato4,3 ★★★★☆
Bruschetta al Pomodoro3,2 ★★★☆☆⚠ unter 3,5
Sprachverteilung der Gäste
DE 38% EN 22% IT 18% FR 12% ES 10%
✏️ Live-Änderung von Preisen & Gerichten
Tagliolini al Tartufo ✓ live
Filetto di Manzo ✓ live
Aperol Spritz ✓ live
🌐 Automatische Übersetzung mit Korrektur
Tagliolini al Tartufo — Hausgemachte Tagliolini, schwarzer Trüffel
✓ Geprüft
Risotto ai Funghi Porcini — Carnaroli-Reis, Steinpilze
🤖 Auto
⏱️ Zeitgesteuerte Tagesangebote
🍹 Aperol Spritz Happy Hour
Mo–Fr · 17:00–19:00 Uhr
🍝 Pasta All-You-Can-Eat
Jeden Mittwoch · 18:00–22:00 Uhr
☀️ Business Lunch Rabatt
Mo–Fr · 12:00–14:00 Uhr
🖼️ A/B-Test: Welches Foto verkauft besser?
Variante A · Nahaufnahme
34%
🏆 Gewinner
Variante B · mit Wein & Ambiente
51%
👁️ Heatmap: Angesehen vs. bestellt
Vitello Tonnato
⚠️
Tagliolini Tartufo
✅
Bagna Càuda
⚠️
AufrufeBestellungen
📊 Conversion: Aufrufe → Bestellung
👁️ Aufrufe 1.240 100%
🛒 In den Warenkorb 480 39%
✅ Bestellt 310 25%
🔗 Beliebteste Kombinationen
Tagliolini al Tartufo + Brunello di Montalcino62%
Filetto di Manzo + Tiramisù della Casa47%
Bruschetta + Aperol Spritz41%
📈 Automatische Menüoptimierung nach Marge
Risotto al Tartufo72%⭐ Highlight
Tagliolini al Tartufo68%⭐ Highlight
Filetto di Manzo41%📈 Preis prüfen
📦 Tagesempfehlung nach Lagerbestand
🐟 Frischer SteinbuttNoch 1 Tag haltbar
KI-Vorschlag: "Steinbutt al Cartoccio" als Tagesempfehlung aktivieren, bevor der Bestand abläuft.
🌿 Frischer BasilikumNoch 2 Tage haltbar
KI-Vorschlag: Bruschetta-Aktion oder Pesto-Special bewerben.

Demo zu Vorführzwecken · Restaurant, Gerichte und Preise sind Beispieldaten für das Verkaufsgespräch.